7月3日—5日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第十一届中国休闲食品科技创新与产业发展大会在上海盛大召开。此次大会聚焦休闲食品产业新质生产力发展，王小卤作为卤味零食领导品牌受邀出席，与百事、旺旺、洽洽等休闲食品头部企业及院士、专家齐聚上海，分享创新发展成果，探讨产业发展难点破解之道，共同推动行业高质量创新发展进程。

　　作为中国休闲食品领域权威行业交流平台，一年一度的中国休闲食品科技创新与产业发展大会已经成为助力科研成果产业转化、前瞻洞察市场发展趋势的重要“窗口”。

　　作为凤爪零食的领导品牌，王小卤在本届活动期间不仅给参会嘉宾带来众多市场表现亮眼的创新产品现场试吃体验，而且研发中心总经理顾千辉也在本次大会做了主题分享，并和与会专家团队深度交流。 在“技术创新与产业实践论坛”上，围绕《创新引领休闲肉制品高质量发展》，顾千辉从王小卤的创新实践出发带来深度探讨，以期引领和探索凤爪零食、卤味零食行业发展的新风向。

　　在公众对产品的口味个性化、品质健康化需求日趋强烈的大背景下，休闲食品行业正迎来新一轮高质量发展机遇期。

　　作为连续五年全国虎皮凤爪销售额前列、连续两年全国凤爪零食销售额前列的卤味零食品牌，在“产品大年 凶猛增长”年度战略指引下，王小卤持续深耕产品创新，夯实产品力差异化竞争壁垒。除了对超级大单品虎皮凤爪进行纵向口味创新开发，形成了卤香、香辣、椒麻、火锅、微辣、五香、麻辣、烧烤等八大口味系列，王小卤还不断横向拓展产品矩阵，通过工艺和品类创新升级，陆续推出了带汤去骨凤爪、烤卤凤爪、烤卤鸭掌、大卤桶等一系列新品，与消费者多元化、场景化的休闲卤味食品需求同频，以强大的产品力获得了广大消费者的喜爱。在今年618年中大促期间，王小卤收获了天猫休闲零食店铺销售榜TOP5、天猫休闲零食店播销售榜TOP2、京东干肉脯热销品牌榜TOP2等多项佳绩。

　　另一方面，除持续开拓产品创新可能，始终秉持““产品主义，用户至上”价值观的王小卤对产品的安全性和健康性也在业界“卷”出了新高度。王小卤不仅已经实现所有虎皮凤爪产品0防腐剂添加，在生产、品控等环节也不断升级。位于安徽滁州的虎皮凤爪生产基地和江苏的休闲食品产业园均在建设过程中，将采用行业领先的智能化、自动化食品加工生产线，力争打造当地乃至全国的标杆型休闲食品工厂，源源不断的为消费者带来更健康、更美味、更安全的产品。

　　近年来，王小卤不仅持续发力产品创新，在渠道领域也为行业发展带来了诸多值得关注的创新成果。目前，王小卤已经在天猫、抖音、京东、快手、拼多多等线上主流电商平台渠道建立了领先优势。与此同时，2020年即开始布局落地的线下渠道也迎来收获时刻。从物美、永辉等传统大型商超到711等连锁便利店、零食很忙等零食集合店再到盒马等新零售渠道，均实现了品牌产品的高渗透率覆盖和精细化运营。消费者不管是在线上还是线下，均可实现与王小卤产品的高效、便捷链接，第一时间体味到卤味零食的独特魅力，也进一步推动了产品与渠道的高效链接。品牌势能在这个过程中不断提升，让消费者对王小卤的心理认知持续强化，形成产品、品牌、渠道全链路协同发力，撬动增长飞轮高速运转的生态。

　　休闲食品产业是食品工业中活跃度高、覆盖面广的重要组成部分。王小卤在第十一届中国休闲食品科技创新与产业发展大会期间带来的创新成果分享引发了众多业内专家、学者及产业同仁的广泛共鸣和热议，也为休闲肉制品高质量发展提供了新灵感、新可能。