糖是糖果产业链上游重要原材料，根据国家统计局数据，2021年中国糖料产量为11454.45万吨，产量同比减少。我国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。2021年我国糖果年产量超300万吨。我国糖果主要分布在福建、广东2

　　糖果行业市场到底怎样?中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁日前在上海出席行业高峰论坛时介绍，糖果巧克力行业在近三年呈现出较好的发展韧性，规模以上企业营业收入、利润总额以及出货值在2020年之后均保持了较好的趋势，体现出恢复较快的发展态势。

　　张九魁指出，受诸多因素综合影响，虽然焙烤食品糖制品行业企业生产经营在三年疫情期间受到影响，但糖果巧克力行业在同一期间呈现出较好的发展韧性，从规模以上企业营业收入、利润总额以及出货值所反映出的数据看，该行业在2020年之后均保持了较好的趋势。

　　糖是糖果产业链上游重要原材料，根据国家统计局数据，2021年中国糖料产量为11454.45万吨，产量同比减少。我国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。2021年我国糖果年产量超300万吨。我国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。数据显示，2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

　　在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，我国糖果行业产品开发阻力重重。

　　过量食糖可以加重肥胖并引发一系列身体问题，因此国家从上到下倡导减糖，这也给糖果企业带来了启示。在消费者更为重视健康的趋势下，糖果企业纷纷聚焦低脂健康，减少糖分含量，甚至推广“无糖”糖果。现阶段糖果企业并不能实现完全意义上的“无糖”，但是也在顺应“减糖”趋势做出改变。与“减糖”相对应的便是增加糖果产品中的营养成分，乳制品、粟麦，花生、生姜等消费者日常生活所需的食品原料被应用到糖果的生产制造中。

　　数据显示，2022年规模以上企业营业收入微幅增长，利润总额同比增长超过3%，出货值同比增长近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行业规模以上企业营业收入同比增长近4%，利润总额同比增长近30%，出货值同比增长超过3%，体现出恢复较快的发展态势。

　　业内人士同时表示，三年以来，面对发展环境的变化和多重不利因素的冲击，行业骨干企业展现出了强大的发展韧性和责任担当精神，努力通过产品创新、模式创新、营销创新等措施积极应对，在稳就业、保供给、积极履行社会责任方面作出了重大贡献。“随着中国式现代化进程的持续推进，我国人均焙烤食品糖制品消费增长的潜力依然巨大。”他强调，整个行业在谨慎乐观的同时，依然不能掉以轻心，要稳扎稳打、未雨绸缪，共同探讨行业未来的发展趋势和方向。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年糖果行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

　　目前，中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场，成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外，不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作，大力扶持电商渠道，打破糖果产品销售的空间和时间界限，已经成为糖果企业转型的又一途径。

　　我国糖果批发行业2017-2020年间相关企业注册量呈逐年增长态势。由2017年的3258家增长至2020年7248家。但2021年注册量急剧下滑，企业注册量为2557家。截至2022年6月9日，2022年新增企业注册量为722家。我国糖果行业竞争格局中，国外品牌仍然占据主导地位，行业市场中排名前五的均无国产品牌，其中玛氏占比达到22%，排名第一。其次是雀巢，占比为8%，阿尔卑斯和亿滋国际占比均为7%。

　　《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《“十三五”国家食品安全规划国民营养计划(2017-2030 )》),2019年《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，2021年《绿色食品产业“十四五发展规划纲要》、《反食品浪费工作方案》等均从食品行业的角度对科技、融资支持、食品安全提供政策指导，而针对糖果细分行业政策意见较少。

　　中国糖果行业是一个广阔的市场，拥有广泛的消费者群体，规模也在不断扩大。根据市场调研在线年中国糖果订购盒发展创新模式与重点企业研究报告分析，截至2017年，中国糖果行业的总营业额已经达到了1.45万亿元，同比增长了11.5%。

　　随着消费者对糖果的需求不断增加，糖果行业的总营业额也在不断增加。从2012年到2017年，中国糖果行业的总营业额增长了近3倍，从5.3万亿元增长到了1.45万亿元。

　　中国糖果行业的发展也受到政府和企业的大力支持，比如中国政府推出了一系列政策支持，允许糖果企业在国内外市场进行开拓，支持企业开发新产品，推动行业发展。

　　2021年，由于疫情得到有效控制，国外物流行业景气度回升致使糖果需求显著上涨。根据海关总署数据，2021年中国糖果行业出口额达到10.69亿美元，较2020年明显回升。2022年1-10月出口总额进一步提高，达到11.37亿美元，预计未来出口规模进一步扩大。

　　值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。随着糖果类食品的市场运作由产品竞争向市场营销的转变完成，糖果行业进入品牌竞争时代。

　　中国糖果行业的发展还受到技术进步的推动，比如近年来，中国糖果企业开始采用先进的技术，比如自动化生产线，大大提高了生产效率，降低了生产成本，提高了产品质量。

　　另外，中国糖果行业还将受到互联网的推动，比如随着移动互联网和电子商务的发展，糖果企业可以通过网络营销技术和社交媒体等手段将其产品更好地推广到更多的消费者群体，从而获取更多的收益。

　　未来，中国糖果行业将继续增长，预计未来几年内，中国糖果行业的总营业额将持续增长，有望达到2万亿元以上。

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