中国食品安全网讯（魏梓濠）近日，浙江省市场监管局通报9批次抽检不合格食品（2024年第35期），其中，标称金华市苏香现代农业科技有限公司酥饼加工坊生产的“苏香”酥饼，过氧化值（以脂肪计）项目不合格。该批次食品中，过氧化氢检测值为0.55g/100g，标准规定不得超过0.25g/100g。

　　据了解，过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

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