按照市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，为切实做好校园食堂和校园周边食品安全、制止餐饮浪费、肉制品质量安全监管等相关工作，近期，吉林市市场监督管理局龙潭分局多措并举，积极部署，组织开展多项专项整治行动，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　专项行动启动后，龙潭分局自上而下始终坚持问题导向，强化底线思维，第一时间研究制定并下发相关方案，组建工作小组，聚焦“一老一小一鲜”重点领域，明确工作目标、重点任务、工作步骤和具体要求，确保专项行动责任清、问题准、整治快。

　　在重点排查阶段，执法人员聚焦“三个一”，严查辖区经营主体。一是排查“一老”关键场所。执法人员深入辖区养老机构，重点检查食品加工、食品原料贮存等场所内部区域，严查环境卫生、原料采购、食品贮存、食品留样、“三防”措施等项目的落实情况。要求负责人严格按照食品安全要求，杜绝各类食品安全事故，尤其是集体性食品安全事故发生。二是严管“一小”重点环节。执法人员对辖区幼儿园的食品安全主体责任落实、索证索票情况、食品加工过程、防蝇防鼠措施落实、餐具清洗消毒等重点环节严查严管，并调取监控和食品留样记录，做到“事前警示、事中监督、事后倒查”监管机制。三是保障“一鲜”肉类质量。执法人员对肉类生产企业、餐饮店肉制品、肉品专营店、集贸市场摊床等肉制品生产经营单位开展监管巡查。重点检查畜禽肉来源合法性，质量合格性，进货查验和索证索票制度履行情况，保障肉品质量安全。

　　专项行动开展以来，龙潭分局共检查幼儿园食堂 38 户，养老院食堂 41 户，社会餐饮单位 125 户次，肉品销售者 96 户，排查肉制品生产企业小作坊 24 户。对发现的食品贮存不规范、垃圾桶未加盖、三防措施不到位、健康证过期、使用“生鲜灯”、检验检疫票据缺失等问题，已督促相关经营主体限期整改，对 3 户经营主体下达责令改正通知书并给予警告。

　　食品安全工作任重道远，下一步，龙潭分局将继续扎实开展食品领域专项整治，严格落实“四个最严”要求，以“零容忍”的态度打击各类食品安全违法经营行为。用实际行动诠释责任与担当，为广大人民群众的饮食安全保驾护航。

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