本次榜单中的“中国食品企业”是指公司总部在中国的企业，在中国A股或港股上市的外资控股企业也在研究范围之内。外资控股企业在中国的全资子公司，如果没有在A股或港股上市，则不在调研范围之内，比如雀巢中国、可口可乐中国、达能中国。榜单按照企业市值或估值进行排名。

　　上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业。

　　此次上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。

　　贵州茅台以2.2万亿元价值蝉联中国食品行业最具价值企业，比去年下降5%；

　　农夫山泉以4600亿元价值位居前三，虽然比去年下降12%，仍然是价值最高的软饮企业。

　　主要从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，所处的火锅食材、速冻制品、预制菜行业一直属于近几年的热门赛道。2023年三季报显示，安井食品营收102.7亿元，净利润11.22亿元。

　　主营营养保健食品原料、医药原料和营养保健食品终端产品的生产及销售业务。公司主要产品有辅酶Q10系列、维生素A系列、维生素D3系列、膳食补充剂、能量补充剂、运动营养药品、功能性营养食品等。2023年三季报显示，金达威营收23.21亿元，净利润2.435亿元。