年关将至，婚宴、聚会、公司年会……各种欢乐接踵而至，线上线下的销售平台，零食蜜饯这个类目的产品，也随着一场场欢聚开始热销。

　　在杭州临平崇贤街道，杭州人从小吃到大的老牌蜜饯厂“浙梅实业”，最近因为销售火爆，厂门口都是排队来拉货的大车，企业一天的快递发货量，就超过了4万单。

　　上世纪80年代，老底子的崇贤乡，是当地第一个亿元乡镇，作为乡里一大支柱的青梅蜜饯，比隔壁超山的梅花出名更早。

　　他父亲袁阿三1935年出生，老底子是塘栖百年汇昌行蜜饯制作的关门弟子，现在袁阿三的孙子，也就是袁晓华的儿子硕士毕业也回了厂里。

　　听老人说，超山的是观赏梅，结的青梅果小，而崇贤沿山一带，遍植千亩梅园，盛产大块头果梅，用青梅制作蜜饯的手艺，从宋代流传至今。新中国成立前，当地就已经是上海蜜饯厂、苏州蜜饯厂的原料供应基地。

　　一家三代人做蜜饯，袁晓华厂里所有的产品，研发环节都是他亲自操刀的，他家的蜜饯酸甜适口，口味也很受年轻消费群体的喜爱。

　　蜜饯厂的的原材料有十几种，而且大多是国内采购的，比如青梅是浙江、广东和福建的，杨梅是浙江的，西梅除了进口，现在每年还从新疆收购2000吨。

　　10年前，蜜饯厂年产值200万元，到了2019年，产值已经接近1亿元。袁晓华说，小小的蜜饯产业今年产值很快就要突破2亿元大关了。

　　在回答我的提问前，袁晓华反问我：“你觉得现在市面上，什么样的蜜饯产品卖得最好？”

　　“感觉是西梅，或者蓝莓、蔓越莓什么的，因为我平时也就回买买这些果脯，感觉比较健康吧。”我的答案，其实就是蜜饯厂如今的三大销冠。

　　老牌蜜饯厂爆款单品的崛起，是在2020年，那一年，袁晓华的儿子回厂接班，开始做电商。

　　蜜饯厂的销售模式，老底子厂里是在江南食品市场开档口，做线下批发生意的。

　　前些年，厂里和连锁超市，网红零食店合作铺货，还成了某知名品牌的供应商。

　　儿子回来后，厂里就开始同步走线上卖货的渠道，还让很多主播带货，现在蜜饯厂一半的销售额，是线上贡献的，产品也成功跻身多个网购平台果脯话梅类目销售的前三甲。

　　原料和产品都多到堆不下，蜜饯厂只能在附近租厂房当仓库；厂里每天要发的快递太多，几乎天天爆单，企业就去湖北武汉建了云仓，安排产品从那边发货。

　　从当初的村办企业，一步步发展到今天的网红零食厂，临平崇贤小而美的传统蜜饯产业，因为拥抱网络，迎来了一个新的时代。

　　因为新增工业用地的需求是要带项目的，街道为袁晓华提供了一个有效信息，蜜饯厂对面有块存量用地，是多年前本地一家纺织厂买走的，一直没有开发，建议两家是不是可以联手？

　　在崇贤街道牵线撮合下，纺织厂愿意按照蜜饯厂的要求，在这块闲置的工业用地上建造新厂房，长期租赁给蜜饯厂使用。

　　袁晓华说，虽然外面的世界很精彩，但临平区这么好的营商环境，作为崇贤本土企业，他一直想把蜜饯这个传统经典产业，留在本地发展：“这次街道线月前厂房装修完毕，我们就能投用开工生产了。”

　　新的一年，很快到来，蜜饯厂也立了个小目标，2024年，争取让蜜饯这个甜蜜的产业，产值突破5亿元！