尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，加上近年来人们健康意识的逐渐提升，使得巧克力这类高糖、高热量的产品销量逐渐下降。根据英国零售协会进行的民意调查显示，53%的消费者认为，口味仍然是选择巧克力时最重要的因素，口味和口感的变化正推动巧克力

　　巧克力历史悠久，作为经典的糖果品类，其一直深受各年龄段消费者的喜爱。近两年，伴随着消费升级，巧克力消费亦呈现出个位数缓慢增长的态势，无论是销售规模、消费人数、还是人均消费额均处于稳定增长，人均消费额亦呈现增加态势。

　　由于新冠疫情，中国的巧克力市场受到的影响尤其严重，我国巧克力行业的销量在持续降低。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。对于大多数中国消费者来说，巧克力不是日常必需品，但有一个趋势是将巧克力口味融入当地食品中。

　　在中国，巧克力糖果市场长期被外国品牌占据，国产品牌基本叫不上号，很大一部分原因在于供应链短缺和品牌运营能力薄弱。

　　巧克力最主要的原料是产自非洲和南美洲的可可豆，大型可可种植园大多被巧克力巨头们掌握，国内品牌无法掌握优质原料，口感难以和国外产品相比，只能在利润较低的低端市场竞争。

　　美国玛氏集团拥有德芙、M&M、士力架等众多巧克力品牌，一家的市场占有率就达到36.7%，费列罗、雀巢、好时、亿滋紧随其后，5大巨头就占据70%以上的市场份额。

　　面对竞争激烈的国际市场，我国巧克力产业面临着严峻的挑战。对于巧克力产业来说，在未来的发展过程中，机遇和挑战并存。

　　随着我国食品工业的快速发展，食品种类的不断增多和产品品质的不断提高，巧克力制品的需求量将不断增加，市场将不断扩大。我国巧克力生产企业应在保证产品质量的前提下，扩大企业规模，加大科技投入力度，加大对国产巧克力的文化挖掘力度和品牌宣传力度。此外，相关政府部门也应加大对我国巧克力生产企业的扶持力度，提高其市场竞争力，从而促进我国整个巧克力产业的健康、有序发展。

　　根据中国巧克力制造协会提供的数据，中国年人均巧克力消费量仅为70g，相较于欧洲千克，日韩两国的2千克。这一数据也表明，巧克力并不是中国人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可无。

　　据中研产业研究院《2024-2029年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》分析：

　　尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，加上近年来人们健康意识的逐渐提升，使得巧克力这类高糖、高热量的产品销量逐渐下降。

　　人们对甜腻微涩感的偏爱，对美好爱情的向往，使得巧克力也有过风光的时候，只是随着人们对物质的满足感到达新的阶段，对健康的需求拔高到新台阶，巧克力开始成为一种“原罪”。在千变万化中，基于可可/添加剂含量、热量等成分，丝滑度、甜度等口感，以及涉及多方面的外观考量，成为人们选择巧克力时不可忽略的指标。

　　调查发现，2018—2021年，我国巧克力市场份额前5位分别为德芙、健达、雀巢、费列罗、士力架。从份额变化看，5个品牌的份额都出现了不同幅度的下滑，如德芙从2018年的22.8%下滑至22.4%，费列罗从8.7%下滑至7.6%。

　　当前，巧克力高热、高脂、甜腻……这些与健康减肥对立的标签似乎成了人们消费它的阻力。于是，国际巨头们正在巧克力上铆足功夫，旨在打破消费者对巧克力的固有印象，在保留传统经典的同时不断变革与进化，探寻巧克力的更多可能，满足新一代消费者多元化的需求。

　　黑巧克力将在巧克力行业占据重要的市场份额。其市场份额的增长主要是由于越来越多的人们认为黑巧克力有益于健康。例如，黑巧克力可以降低患心血管疾病的风险，可以降低胆固醇，也有利于降血压。

　　根据英国零售协会进行的民意调查显示，53%的消费者认为，口味仍然是选择巧克力时最重要的因素，口味和口感的变化正推动巧克力产品的创新。

　　2023年9月16日，贵州茅台与德芙在贵州兴义联手发布跨界新品“茅小凌酒心巧克力”。

　　贵州茅台称，该酒心巧克力“融合了2%的53度贵州茅台酒”，以德芙黄金产区100%进口可可豆和奶源作为原料，采用玛氏百年独家工艺，精准0.1℃温差调控。

　　此次上市的巧克力新品包括经典、减糖两种口味，礼盒系列有经典酒心巧克力礼盒2颗装、6颗装、12颗装，其中2颗售价达35元人民币。

　　在未来的几年中，这个行业将会面临哪些新的挑战和机遇?报告对我国巧克力市场的供给与需求状况、部分重点地区的巧克力市场发展状况、巧克力消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国巧克力的市场发展现状、中国巧克力产业的各项经营指标，以及中国巧克力企业的发展策略。

　　想要了解更多巧克力行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年巧克力行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》。

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