休闲食品俗称“零食”，是快速消费品的一类，是人们在主食之外，在闲暇、休息时所吃的食品，整体可以分为谷物休闲食品(烘焙类、膨化类、油炸类)、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等大类。食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。

　　休闲食品行业的上游行业包括传统农业如种植业、养殖业、，食品添加剂、食品包装行业。行业的下游主要是销售环节，通过多种渠道如大型商超、直营店、经销商等进行销售，直面产品终端消费者。

　　据前瞻产业研究院发布的《休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》数据显示，2018年4月，休闲食品全网销售额35.82亿元。较去年同期提升18.16%。销售额同比增长主要原因是量价齐升。2018年4月全网销量同比上升3.3%，环比上升16%;均价同比上升14.4%，环比下降5%。

　　中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%。2017年全年中国休闲食品市场规模将达4849亿元，到2018年市场规模有望突破5000亿元。

　　纵向对比来看，我国人均年休闲食品消费额为86.2美元，远低于美国和英国394.2美元、327.5美元的人均年消费额，和饮食习惯接近的日韩相比，也有一倍以上的提升空间。

　　近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、健康化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。据统计，从2009年到2014年，全国休闲食品行业规模从1917亿元增长到3481亿元，预测2019年休闲零食市场规模将会达到约6000亿。随着经济增长以及休闲食品主要消费群体的不断崛起，未来休闲食品行业具有巨大的行业前景。

　　随着行业发展环境的不断变化，国内优秀的休闲食品企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对行业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。在休闲食品行业发展大环境中，互...

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