休闲零食中增长较快的两大类，有数据显示，各细分品类销量占比中，果脯蜜饯(24.2%)、坚果炒货(18.3%)分列前两席位，几乎占据了休闲零食的半壁江山。

　　果脯蜜饯市场前景如何?根据研究发现，2016-2022年间，休闲零食行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率高达12.09%，到2022年市场规模将突破15000亿元。

　　果脯、蜜饯是很多人喜欢吃的零食，这些果脯是由果蔬经过多道程序加工而成，是一种风味独特的小吃。果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。

　　如今，休闲零食摆脱消费者充饥选择，升格成为人们日常的必需消费品，场景化消费逐渐加强，同时消费者对于休闲零食种类和品质的需求也在不断提升。

　　休闲零食中增长较快的两大类，有数据显示，各细分品类销量占比中，果脯蜜饯(24.2%)、坚果炒货(18.3%)分列前两席位，几乎占据了休闲零食的半壁江山。

　　目前市场上果脯/蜜饯品牌主要有两种经营模式：一、多品类经营;二、单品(产品聚焦)经营：主要经营某一款产品。

　　Top3品牌(三只松鼠、百草味、良品铺子)品牌影响力大，均做多品类经营，核心品类为：芒果干、草莓干、黄桃干、山楂、红杏干、菠萝干五大类; 单品经营品牌畅销单品为：芒果干、话梅、葡萄干。

　　有业内人士认为，蜜饯属于比较传统的零食小吃，如果能够展现出新的活力，也并非没有发展的机会。当传统蜜饯零食进入新的消费时代，所要面对的消费者、消费习惯和消费需求都与之前不太一样，如果还是停留在原来的样子，可能很难有新的突破。“这可能不仅仅是蜜饯产品需要应对的市场现状，其他的零食产品同样存在这些问题。而蜜饯产品的创新、升级之路，或许也提供了一些改变思路。面对当下的消费者，也只有紧紧抓住消费者的偏好才有机会进一步发展。

　　据中研普华研究报告《2019-2025年中国果脯蜜饯市场现状与发展前景预测报告》分析

　　随着时代的发展，消费者的人均可支配收入在不断提高，消费观念也在一直转变，对休闲食品的选择更是多种多样，由以前的温饱、好吃型渐渐向品牌化、健康化开始转变。

　　对果脯蜜饯企业来说，要严格按照国家标准，生产合格、优质的产品。现在，果脯蜜饯市场发展蓬勃，很多企业都在向低糖、无糖、不添加防腐剂方向改进，但部分小企业添加过多的防腐剂，虽然在短期内帮助企业获取利润，但长久下来，损失的是企业的口碑与消费者信任度。而防腐剂超标，与企业的技术相关，更与产品的原材料息息相关。

　　包装对休闲食品来说至关重要，一个良好的包装可以帮助产品迅速打开市场。现在的果脯蜜饯基本以传统包装小袋为主，这符合时代的发展趋势，有利于企业开拓市场。小袋包装优势众多，可以散装也可以整体大袋出售。小袋装可以让消费者放心购买，不用担心灰尘、食用时间过长等一系列问题，让消费者愿意尝试。果脯蜜饯想要取得长足的发展就一定要在生产工序上加大力度，重视技术革新和微生物控制。对此低温烘烤措施就意义重大，以先进的技术实现灭菌，为消费者的身体健康保驾护航。

　　大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年中国果脯蜜饯市场现状与发展前景预测报告》。

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