中新网上海新闻6月7日电(李佳佳)投入约3000万元人民币(400万美元)，全球领先的农业和食品企业嘉吉7日宣布，经过全面升级的上海创新中心正式启用。

　　据悉，升级后的上海创新中心面积扩大至原有的两倍多，达到3000平方米，旨在为客户打造沉浸式体验，中心由共创空间、餐饮服务专区、体验中心、创新实验室、试验工厂等区域组成，涵盖消费者洞察，基础研究、产品应用，新品创新，解决方案开发、产品评测、合作共创、能力建设等功能。创新中心特别设置了开放式厨房和吧台，为客户模拟真实的餐饮体验，提供沉浸式体验和共创平台。

　　中心还配备了质构分析仪、高温灭菌器、3D食品打印机、Lumi分析仪、马尔文仪器和物理测试仪等先进的技术设备，使得研发过程更为精确和高效，推动乳品、饮料、烘焙、奶茶、咖啡、巧克力和糖果、油脂和健康食品解决方案等领域的创新。这些前瞻性的技术投资将提升嘉吉快速推出高品质产品的能力，帮助嘉吉成为客户可信赖的创新伙伴。

　　除了食品领域，嘉吉生物工业亚太区美妆实验室也位于升级后的创新中心，专注于为个人护理市场开发可持续原料。嘉吉个人护理业务通过提供广泛的天然、高效、经济的个人护理原料组合，结合深厚的配方专业知识，助力客户实现可持续增长。

　　上海创新中心不仅服务于中国市场，还为日本、韩国、澳大利亚、新西兰和东南亚等其他亚太市场提供支持。通过区域间的紧密协作，创新中心能够快速响应不同市场的本地化需求，有效促进整个亚太地区的创新发展。

　　创新已成为中国经济高质量发展的重要引擎。中国政府高度重视创新在推动产业转型升级方面的关键作用。嘉吉的投资与国家创新发展战略高度契合，将努力为推动中国食品产业的技术进步和转型升级做出贡献。上海创新中心将聚焦创新食品解决方案和可持续发展，助力提升中国食品产业的核心竞争力，推动行业高质量发展。

　　如果说20年前，全球其他地方的研发成果经常被引入中国和亚太地区使用的话，那么随着中国和亚太食品行业的蓬勃发展， 嘉吉全球工程与数据科学负责人Steve Marshall认为，很有可能在未来10年，这一趋势将发生改变，上海创新中心的研发趋势和研发成果可以被拿到世界其他地方，带动全球食品行业发展，引领趋势变化。 嘉吉全球首席技术官 Florian Schattenman以奶茶举例，“这原是在中国兴起的饮品种类，但目前在北美以及欧洲也能看到奶茶店的出现。包括烘焙，中国也出现很多新趋势。现在在中国市场流行的趋势在欧美市场也看到了苗头，所以完全可以把上海创新中心的成果引入欧美市场用以启发那边的创新人员”。

　　Florian Schattenmann表示：“我们对上海创新中心的投资彰显了嘉吉致力于以安全、负责任且可持续的方式滋养世界的坚定承诺。我们正在充分运用全球前瞻性洞察、本地专业知识、先进技术和市场趋势分析，为中国乃至整个亚太地区的食品行业提供优质服务。升级后的创新中心将进一步加强我们与客户、学术机构和行业伙伴的合作，共同开创食品行业的美好未来。”(完)